ÍNDIA - CORES, CHEIROS E SABORES / INDIA - COLORS, SMELLS AND TASTES

ÍNDIA – CORES, CHEIROS E SABORES

A Índia é, sem dúvida, um dos países mais fascinantes dos que já visitei. É um desses lugares que a primeira vista dá vontade de sair correndo de ver tanta miséria e sujeira, mas logo se percebe algo misterioso no ar que vai nos envolvendo dia após dia. Em pouco tempo já se está hipnotizado pela sua magia. Uma aura que libera cores, cheiros e sabores.

Se houvesse um slogan para a Índia, eu escreveria “Um lugar onde o impossível é possível”. 

 

Índia, cultura milenar, cores berrantes, sol que cega, poeira onipresente, comida picante. Um país de contrastes: das favelas aos palácios, das cores berrantes dos vestidos femininos aos tons monocromáticos das roupas masculinas e das ricas vestimentas de festas aos trajes das ciganas de rua.

 

Taj Mahal, o que dizer de tanta beleza? Como não se inspirar diante de tanta suntuosidade?

  

Varanasi, uma das cidades mais antigas do mundo e mais sagradas do hinduísmo. A cidade remonta ao segundo milênio antes de Cristo. Por ela passa o Rio Ganges, venerado por todos os hindus que sonham ter suas cinzas jogadas nele. Muitos vêm de outras partes da Índia para ali morrerem.

 

Os odores das especiarias que exalam no ar da Índia nos envolvem e nos remetem, ao mesmo tempo, a algum lugar que não conseguimos decifrar. Um pouco de cardamomo, curry, gengibre, cravo, canela, pimenta e muito mais.  

 

 

Massala: termo utilizado na culinária indiana para descrever uma mistura de ervas, especiarias e aromatizantes especiais. Alguns ingredientes bastante usados: aloe vera, cardamomo, neem, canela, sândalo, pimenta, noz-moscada, Haldi-Chandan, Gomutra (Panchgavya).

Panchgavya (cowpathy):  é um processo à base de produtos provenientes da vaca como leite, urina (Gomutra), requeijão, manteiga e esterco (usado como fertilizantes e pesticidas em operações agrícolas). É utilizado na medicina Ayurvédica e também usado como símbolo religioso para os hindus. Médicos indianos afirmam que a terapia com urina de vaca é capaz de curar várias doenças, inclusive alguns tipos de câncer e diabetes. Os indianos acreditam que tomar banho com sabonete feito de urina de vaca faz bem à saúde da pele.

Neem: É uma planta que pertence à família do mogno e do cedro. São árvores de grande porte, podendo atingir até 30m de altura e 2,5m de diâmetro. Nativa de todo o subcontinente indiano e resistente à seca. Além de fornecer madeira, é muito conhecida por suas propriedades medicinais e terapêuticas encontradas nas sementes, folhas e casca. Popularmente é bastante utilizada na agricultura, no combate a lagartas e pragas como nematoides, fungos e bactérias. Na indústria farmacêutica é utilizada na fabricação de produtos de higiene e limpeza.

Nas vielas que nos levam até o Rio Ganges encontramos pequenas lojas que comercializam os famosos óleos essenciais. É um convite para o olfato passar um tempo nesses locais. Essas poções são comercializadas como se fossem pedras ou metais preciosos, tendo cada vendedor sua própria linguagem para nos transportar a lugares mágicos. 

 

Agarwood: um dos óleos essenciais mais caros do mundo. O óleo indiano é considerado o melhor entre eles. Devido a sua alta qualidade e fragrância duradoura, a Índia continua a chamar a atenção de comunidades internacionais. Agarwood também é conhecido como Gaharu, Oud, Jin-koh, Eaglewood, Chen Xiang, Qi nam. Árvore de mistérios e imaginação, luz e espiritualidade, árvore sagrada conhecida por seus segredos e sua magia. O óleo extraído do Agarwood é utilizado nos países árabes como matéria prima para perfumes. No Japão, a madeira de Agarwood é utilizada na cerimônia do incenso (Kodô). Possui um odor envolvente e sensual que mistura notas de madeira doce com flores brancas.

 

Flor de Lótus: No oriente, a Flor de Lótus significa pureza espiritual. A água lodosa que acolhe a planta é associada ao apego e aos desejos carnais, e a flor imaculada que desabrocha sobre a água em busca de luz é a promessa de pureza e elevação espiritual. Nas religiões asiáticas, a maior parte das divindades costuma surgir sentada sobre uma flor de lótus durante o ato de meditação. Na literatura clássica de muitas culturas asiáticas, a flor de lótus simboliza elegância, beleza, perfeição, pureza e graça, sendo frequentemente associada aos atributos femininos ideais. Na Yoga, a posição de Lótus (Padmásana) é a postura tradicional de meditação, em que a pessoa sentada entrelaça as pernas e repousa as mãos sobre os joelhos.

 

 

Na nossa própria edição, falaremos dos perfumes inspirados na Índia, Agarwood e Flor de Lótus.

INDIA - COLORS, SMELLS AND TASTES

India is undoubtedly one of the most fascinating countries I have ever visited. It's one of those places that at first glance makes you want to run away to not see misery and dirt, but soon you realize something mysterious in the air that starts involving you little by little. Soon you are hypnosed by its magic, an aura that releases colors, smells and flavors. If there were a slogan for India, I would write "A place where the impossible is possible."

 

 

 

Ancient culture, bright colors, sun blind, omnipresent dust, spicy food, this is India. A country of contrasts: from slums to palaces, from the bright colors of women's dresses to monochrome tones of menswear and from rich party costumes to street gypsy saris.

 

 

 

Taj Mahal, what to say about such beauty? How not to get inspired by such magnificence?

 

 

 

Varanasi is one of the oldest cities in the world and the most sacred for Hindu. The city dates back to the second millennium before Christ. The Ganges River crosses the city of Varanasi. Most of Hindus dream to have their ashes scattered on the River. Many come from other parts of India to die there.

 

The smells of spices that are in the air of India simply involve and lead us to a place where we cannot describe. A little cardamom, curry, ginger, cloves, cinnamon, pepper and much more.

 

Massala: term used in Indian cuisine to describe a mixture of herbs, spices and special flavorings. The ingredients that compound Massala are: aloe vera, cardamom, neem, cinnamon, sandalwood, pepper, nutmeg, Haldi, Chandan, Gomutra (Panchgavya).

 

Panchgavya (cowpathy): is a process-based product derived from cow such as milk, urine (Gomutra), curd, butter and dung (used as fertilizers and pesticides in agricultural operations). It is used in Ayurvedic medicine and also used as a religious symbol for Hindus. Indian doctors say the therapy with cow urine can cure many diseases, including some cancers and diabetes. Indians believe that bathing with soap made from cow urine is good for skin health.

 

Neem: It is a plant that belongs to the family of mahogany and cedar. They are large trees, reaching up to 30m in height and 2.5 m in diameter. The tree is native from India and it is throughout the Indian subcontinent and drought resistant. In addition to providing wood, is well known for its medicinal and therapeutic properties found in the seeds, leaves and bark. It is quite popularly used in agriculture to combat pests such as caterpillars and nematodes, fungi and bacteria. In the pharmaceutical industry it is used in the manufacture of hygiene and cleanliness.

 

 

In the little streets that lead down to the Ganges River we can find small shops that sell the famous essential oils. It is an invitation to our sense of smell spending time in these places. These potions are sold as if they were precious stones or metals, every salesman has its own language to transport  us to magical places.

 

Agarwood: one of the most expensive essential oils in the world. The Indian Oil is considered the best among them. Due to their high quality and lasting fragrance, India continues to draw attention of the international community. Agarwood is also known as Gaharu, Oud, Jin-koh, Eaglewood, Chen Xiang, Qi nam. Tree of mystery and imagination, light and spirituality, sacred tree known for its secrets and magic. The oil extracted from the Agarwood is used in the Arab countries as raw materials for perfumes. In Japan, Agarwood wood is used in incense ceremony (Kodo). It has a warm and sensual wood notes blend with sweet white flowers.

 

Lotus: In the East, the lotus flower means spiritual purity. The muddy water that involves the plant is associated with attachment and carnal desires, and the immaculate flower that blooms on the water in search of light is the promise of purity and spiritual elevation. In Asian religions, most deities usually appear seated on a lotus flower during the act of meditation. In the classical literature of many Asian cultures, the lotus flower symbolizes elegance, beauty, perfection, purity and grace, being often associated with ideal feminine attributes. In Yoga,  the Lotus position (Padmasana) is the traditional posture of meditation in which the person sitting interweaves the legs and rests his hands on his knees.

 

In our next issue, we will talk about perfumes inspired in India, Agarwood and Lotus Flower.